I tacos che vi proponiamo sono una rivisitazione in stile Carnal del classico messicano, che appartiene ai ricordi d'infanzia dello chef Roy Caceres.
La BOX Tacos contiene una selezione dei migliori ingredienti della tradizione italiana, contaminati dai sapori tipici del latino-america.
Grazie alla lenta ed accurata cottura già effettuata dai nostri chef potrete completare le ricette in pochi minuti seguendo le istruzioni dello chef e preservando il gusto, l'umidità e la morbidezza delle carni. Il confezionamento sotto vuoto consente inoltre una conservazione ottimale in frigorifero fino al momento dell'utilizzo, mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto per almeno 1-2 giorni.
Tutti gli ingredienti arriveranno già cotti e dovranno soltanto essere rigenerati per pochi minuti in acqua calda, pochi secondi in padella o al microonde.
LAS CARNES
Pancia di manzo "Ahumada", marinata e affumicata con legno di faggio
Pollo marinato e arrostito al "Mole rosso" (salsa con oltre 20 ingredienti)
Sfilacci di costine di maiale "low & slow" Carnal
Tortillas de mais bianco nixtamalizado di nostra produzione (6 a persona)
CONDIMENTOS
Mayo chipotle
Crema di guacamole
Cipollotto e coriandolo
Crema di fagioli neri "refritos"
Insalata di ravanelli
Chile Jalapeño
Chicharones (cotenna di maiale soffiata)
Lime
PER FINIRE
Churro con arequipe alla vaniglia
Birra artigianale da 33cl da nostra selezione (una a persona)